Есть здорово: сервис доставки здорового питания WellDone

Неотъемлемой частью формирования фигуры человека являются физическая активность и питание. Спорт – это инструмент, а еда – строительный материал. Для того чтобы тренировки были эффективнее, а организм восстанавливался быстрее, важна качественная еда. Преображариум продолжает поиски сервисов здорового питания и один из них, о котором мы хотим вам рассказать – это WellDone.

Компании WellDone в этом году исполнился год. Над созданием сервиса работают специалисты со знаниями из разных областей, это не только диетология, но и биохимия, спортивная физиология и питание. В основном рацион сервиса ориентирован на людей, которые занимаются спортом. Но также эксперты проекта могут помочь сбалансировать свое питание офисным сотрудникам, сбросить или набрать вес.

О том, как работает компания WellDone и какими принципами руководствуется, с нами поделился основатель сервиса, профессиональный спортсмен и тренер Руслан Кравченко.

15042133_1231324200261708_1152915313852092132_o

Как пришла идея создания доставки здорового питания?

Как-то на одной из тренировок моя клиентка сказала, что ей сложно самостоятельно готовить еду. А мне, наоборот, кухня близка, поэтому я в шутку предложил это делать самому, раз уж у нее нет времени. Понятно, что на следующий день я ей не принес готовые блюда, но некая мысль пробралась в голову и я начал отслеживать различные компании, которые занимаются доставкой питания. Я ориентировался на американские сервисы, для которых это далеко не новая ниша. 

Перед тем как запустить свое дело я испытывал многие программы по питанию, которые есть на украинском рынке. Меня как спортсмена они разочаровали. Многие не учитывали мой метаболизм и готовили еду, рассчитанную на меньшее количество калорий в сутки, чем мне нужно. Помимо этого меню, прежде всего, составляется диетологами, цель которых просто сбалансировать рацион и перевести людей на более правильное питание. Но диетологи – это врачи, поэтому ничего связанного со спортом в рационе я не увидел. Поэтому я подумал, что как фитнес-тренер смогу рассчитать растраты энергии человека за день и прицельно попасть в его запрос. И когда у первого клиента был скачек в минус 45 килограмм, я понял, что на правильном пути. И это не единственная история, которая вдохновляет продолжать заниматься своим делом. Еще один клиент со 130 килограмм похудел до 75. При том, что он диабетик, смог полностью поменять свою жизнь, начал заниматься спортом.

Как начинается день в компании WellDone? 

Мы начинаем готовить еду с 2- 3 часов ночи, чтобы продукты приехали максимально свежими утром к клиенту. Во время приготовления проходит точечная, ювелирная работа. И любая ошибка, например, неверно рассчитанные калории, не приведут к ожидаемому результату. Я приезжаю на кухню в 4 утра и стараюсь все перепроверять, контролировать. Личное присутствие во время приготовления блюд в течение дня придает спокойнее, потому что люди доверяют и тебе нужно не ударить в грязь лицом.

Какие продукты вы используете в блюдах?

У нас проверенные поставщики, которые сотрудничают с нами и со многими крупными телевизионными проектами. Мы особенно тщательно следим за качеством. Допустим, мало кто знает, что самое безопасное мясо птицы – это перепела. Оно самое чистое, потому что перепелки не переносят добавок и инъекций, которые колют в бройлеров. Курицу же мы практически не используем, за исключением некоторых блюд, в которых присутствует только проверенная, фермерская птица. 

15000110_1231324290261699_1959193055460615768_o

Если говорить о программах по набору веса, то в таком случае человеку нужно большое количество калорий в день. При этом мы не используем сладкое для набора калорий, потому что будет добавляться только жир. Мы используем медленные углеводы для того чтобы вес набирался качественно.

С чего начинается работа клиента с вами? 

Для начала нужно собрать все исходные данные и вычислить базовый метаболизм. Тогда мы будем понимать, сколько калорий человеку нужно употреблять в день. Дальше идет взвешивание и определение желаемого веса. Исходя из этих данных мы смотрим, к какому количеству калорий в день человек должен прийти для того, чтобы добиться желаемого результата, и постепенно переводим его на другой рацион. При приготовлении блюда мы учитываем не только калории, но и то, как продукт влияет на человека. 

Мы также всегда говорим клиентам, чтобы они предупреждали, если съели что-то не из рациона в течение дня. Когда на кухне идет тщательная работа на взвешивание, то чашка латте или перекус может сделать свою работу.

Как составляется меню?

Мы используем систему белково-углеводного чередования. То есть больше углеводов в первой половине дня и меньше во второй. Эта схема питания пришла к нам из спортивного мира, она позволяет терять вес, но при этом не терять мышцы, так как они очень ценны и восстанавливать их не так просто. 

В меню по нашим подсчетам уже более 160 диетических блюд, которые мы комбинируем, так как питание должно быть разнообразным и не надоедать. Поэтому каждый день рацион новый и он не повторяется как минимум 3-4 недели. 

14940091_1231324270261701_4140136114989353266_o

Кто у вас в команде на сегодняшний день? 

Специфика доставки и ночная работа — одни из самых трудных моментов. К тому же сфера здорового питания отличается от привычной кулинарии, поэтому найти хороших поваров действительно сложно. На данный момент у нас три профессиональных повара, у которых есть знания в различных видах приготовления блюд. Здоровое питание для них интересно и поэтому они всегда учатся и совершенствуют свои навыки. Ребята в команде молодые, кто-то играет на полупрофессиональном уровне в футбол, кто-то занимается фитнесом, поэтому нам всем тема здорового образа жизни очень близка. 

А также у нас есть команда курьеров. Это очень важная составляющая компании. Когда приемы пищи расписаны по минутам, нужно не выбиваться из графика и не опаздывать с доставками.

Чтобы вы посоветовали тем, кто хочет начать заниматься своим здоровьем?

Первое — это найти время. В гонке за статусом и становлением себя как личности мы жертвует своим здоровьем. Я работал с очень занятыми людьми, но даже они находили время на 1 час тренировки. Любой человек может это сделать. 

Второй момент, найти себе помощника, тренера, который поможет разобраться в основах здорового образа жизни или же попробуйте начать изучать эту тему самому. 

И, наконец, мотивация тоже очень важна, так как если человек не заинтересован, то его не переубедить. К сожалению, только тогда, когда будет очевидная проблема с организмом, мы начинаем задумываться. Я знаю о чем говорю, так как очень часто слышу от клиентов, которые начали активно заботиться о своем здоровье: почему я не пришел к этому раньше? Лучше поздно, чем не прийти к этому вовсе.

Чтобы вы посоветовали тем, кто хочет запустить свою доставку здорового питания? 

Не нужно следовать шаблонному примеру, используйте свои знания и личный опыт. Как минимум, вы должны разбираться в той сфере, в которой работаете. Моя специфика очень сложная и если вы не готовы работать каждый день над качеством продукта, совершенствовать свои знания и мониторить весь мир, лидеров в этой отрасли, то лучше заняться чем-то другим. 

Свое дело надо любить и жить им, особенно, на первых этапах, когда на кого-то повесить свой бизнес точно не получится. 

Подробнее о программах и заказ рациона от WellDone на сайте сервиса.

15000002_1231324186928376_8702825320019249256_o

Фотограф: Анастасия Гончар

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Нет комментариев

Ответ на комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: