Топ-8 самых здоровых продуктов осени

Осень – пора романтичная, немножко грустная, очень уютная и часто сопровождается хандрой и понижением иммунитета. Сегодня мы поговорим об одной бесспорной прелести осенних дней – еде. Осеннюю еду по праву можно назвать самой «уютной» и аппетитной, а разнообразие кулинарных изысков настолько огромно, что только успевай фантазировать. Поэтому предлагаем не гнаться за дорогими суперфудами, а сосредоточиться на недорогих сезонных продуктах — они потрясающе вкусны, полезны, повысят иммунитет и улучшат настроение!

№1. Тыква

www.look.com.ua

www.look.com.ua

Тыква – признанная царица осени. Толи овощ, толи ягода, толи фрукт, она хороша в любом исполнении – и в сладком, и в солёном. Она вкусна, красочна и очень полезна. Её свойства потрясают:

  • Она является источником множества витаминов, в том числе витамины группы А, С, Е и группы В, а также довольно редкий витамин К, от которого зависит свертываемость крови и витамин Т, который влияет на обмен веществ;
  • Содержание железа в ней больше, чем в лучших сортах яблок;
  • По содержанию бета-каротина в несколько раз превышает морковь;
  • Снижает уровень сахара в крови;
  • Является источником клетчатки, чем улучшает перистальтику кишечника и работу ЖКТ в целом;
  • Помогает при кожных заболеваниях – кашицу из тыквенной мякоти можно прикладывать к ожогам или воспалениям;
  • Тыквенные семечки – лучшее средство против глистов и помогают избавиться от тошноты;
  • Тыквенный сок укрепляет эмаль на зубах, благотворно влияет на желудок при гастрите с повышенной кислотностью, а так же положительно влияет на потенцию и сексуальную активность в целом.

Употребление: в виде оладий, каши, запеканок, варенья, сока, рагу и в сыром виде.

№2. Облепиха

900igr.net

900igr.net

Вкусная, ароматная, яркая облепиха – и сколько же пользы в этих терпких ягодках! Плоды облепихи – настоящий поливитаминный концентрат. Вот все то, за что стоит полюбить облепиху:

  • В ней присутствуют витамины А, B1и B2, C, E, K, P;
  • В плодах облепихи и в коре ветвей содержится серотонин, который играет важную роль в нормальной деятельности нервной системы;
  • Масло облепихи применяется для лечения ожогов, пролежней, обмораживания, старческой катаракты, гастритов, диабета, малокровия, гипертонии, различных язв, атеросклероза;
  • Облепиха – мощный антиоксидант;
  • Свежие ягоды облепихи рекомендуется прикладывать к пораженным участкам кожи при обморожениях, ожогах, гнойничковых заболеваниях.

Употребление: в виде чая, отвара, сока, настойки, масла и в сыром виде.

№3. Виноград

vmirechudes.com

vmirechudes.com

Сладкие или с кислинкой, терпкие или свежие и сочные грозди –  ягодная «визитная карточка» сентября. Незаслуженно исключенный из рациона по причине своей чрезмерной сладости, виноград является как эстетически красивой и вкусной, так и очень полезной ягодой. Главное – правильно его употреблять. Виноград:

  • Является источником витаминов А, С, В6, а также важных минералов — калия, кальция, железа, фосфора, магния и селена;
  • Содержит флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами, замедляющими процесс старения и уменьшающими негативное воздействие свободных радикалов;
  • Укрепляет сердце и почки, помогает вывести «песок» из желчного пузыря;
  • Помогает снять усталость и нервное напряжение, защищает от стресса;
  • Улучшает состояние дыхательных путей и легких.

Употребление: в свежем виде. Совет: не употреблять после плотной трапезы, лучше – как аперитив или перекус.

№4. Сладкий перец

pixshark.com

pixshark.com

Осень — тот самый момент, когда этот прекрасный продукт наконец перестает стоить как заморский деликатес и становится доступен широкой общественности. И этим грех не воспользоваться, потому что сладкий перец не только вкусный, но и невероятно полезен:

  • Содержит витамины С, В1, В2, В6, РР, А, каротин, железо, цинк, натрий, калий, фосфор, магний
  • Укрепляет иммунитет, стимулирует рост волос, работу желудка и поджелудочной железы;
  • Укрепляет стенки сосудов, предотвращает развитие остеопороза анемии;
  • Снижает риск образования тромбов.

Употребление: можно тушить, фаршировать, запекать, мариновать, но полезнее всего в сыром виде.

№5. Калина

www.gastronom.ru

www.gastronom.ru

Калина всегда ассоциируется у нас с холодной порой года. Что не удивительно: еще с давних времен ценились её свойства повышать иммунитет и противостоять простудным заболеваниям. Самая настоящая природная аптека! Основные её свойства:

  • Содержит львиную долю витамина С, благодаря этому калина — №1 в борьбе с простудой и пониженным иммунитетом;
  • Повышает общий тонус организма, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • Отвар ягод калины активно борется с бронхитом, ангиной, тонзиллитом и даже воспалением легких.
  • Ягоды калины способны понизить артериальное давление, поэтому она особенно полезна гипертоникам.

Употребление: в виде чая, настоев, варенья, отваров, начинки для пирогов и в сыром виде (достаточно горсти ягодок).

№6. Слива

fruit-um.com

fruit-um.com

Сладкая и сочная, слива еще и весьма универсальна по вкусу, потому может дополнить практически любое блюдо. В сентябре прилавки ломятся от сливового изобилия, и это прекрасный повод «налегать» на столь полезный фрукт, потому что слива:

  • Богата калием и фосфором, а так же кальцием, магнием, железом, витаминами А, В1, В2, С, Р;
  • Усиливает перистальтику кишечника, обладает слабительным и мочегонным эффектом, потому часто рекомендуются при запорах и атонии кишечника;
  • Компоты и кисели из сливы очень полезны при атеросклерозе, болезных почек, ревматизме и подагре;
  • Рекомендуют сливу людям, страдающим малокровием и сердечно- сосудистыми заболеваниями.

Употребление: в свежем или сушеном виде (чернослив), в пирогах, настойках и компотах, рагу.

№7. Помидоры

www.nsktv.ru

www.nsktv.ru

Вы знали, что ученые советуют съедать хотя бы по одному  помидору в день? Этот продукт замечательно универсален в приготовлении любых блюд, рассмотрим же теперь, чем он так полезен:

  • Содержат сильный антиоксидант ликопин, стимулирующий работу мозга, уменьшающий риск сердечных и онкологических заболеваний;
  • В их составе — каротин, витамины С, В1, К и РР, минеральные соли и органические кислоты;
  • Улучшают пищеварение, полезны при атеросклерозе;
  • Положительно влияют на работу нервной системы, улучшают настроение благодаря содержащемуся в них серотонину.

Употребление: в любом виде – в салатах, варить, консервировать, солить, готовить томатную пасту, соусы — ликопин сохраняется и после термической обработки.

№8. Капуста

www.7dach.ru

www.7dach.ru

Сразу оговоримся: речь идет не только о традиционной для нас белокачанной капусте, а о самых полезных её видах. Как раз в осенний период становятся доступными по цене брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста Кале и другие, слегка экзотические для наших краёв виды.  Рассмотрим их по отдельности:

  1. Белокачанная и краснокачанная
  • Кальция в них больше, чем в молоке;
  • Витамина С — больше, чем в апельсинах;
  • Витаминов, А, В и В1 (борются с депрессией), К, РР (стимулируют рост волос) и U (лечит язвенную болезнь) — как в лимонах;
  • Полезны при сердечных заболеваниях, стимулирует работу почек и кишечника.

Примечание: концентрация вышеуказанных полезных веществ выше в краснокачанной капусте.

Употребление: полезна и в сыром, и в тушеном, вареном и квашеном виде.

  1. Цветная капуста
  • Содержащийся в ней аллицин уменьшает риск возникновения заболеваний сердца и инсульта;
  • Омега 3 жирные кислоты и витамин К, содержащиеся в «цветном» овоще, обладают противовоспалительным действием и предотвращают развитие артрита;
  • Полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании, так как она легко переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка.

Употребление: в тушеном, вареном, запечённом, жареном виде или на пару, но полезнее всего в сыром виде.

  1. Брокколи
  • Как показали исследования, польза брокколи неоценима в профилактике рака толстой кишки, предстательной и молочной желез, мочевого пузыря и яичников. При этом достаточно в день съедать всего полстакана овоща, чтобы был достигнут минимальный положительный эффект.
  • Налаживает холестериновый обмен в нашем организме. «Лишние» жирные кислоты и жир вместе с волокнами выводятся естественным путем.
  • Будучи богатым источником витамина K, брокколи помогает налаживать метаболизм витамина D.

Употребление: лучше всего — на пару, можно запекать, варить и жарить, а так же отжимать соки.

  1. Капуста Кале
  • В её состав входит полноценный белок, содержащий все незаменимые кислоты, усваивающийся легче, чем животный;
  • Незаменимые жирные кислоты ОМЕГА-3, защищенные от окисления большим количеством собственных антиоксидантов;
  • Кальций, усваивающийся на 25% лучше кальция коровьего молока;
  • Большое количество магния.

Употребление: в сыром виде в салатах и смузи, запекать и добавлять в пироги, варить в супах.

  1. Брюссельская капуста
  • Содержание витамина С в брюссельской капусте в 3-5 раз выше, чем во всех других видах капусты, его в ней практически столько же сколько содержится в ягодах черной смородины;
  • Ценного в пищевом отношении сырого белка в брюссельской капусте в 4-5 раз больше, чем в белокочанной капусте;
  • Сок брюссельской капусты не только способствует заживлению ран, но и влияет на человеческий организм как легкое слабительное, желчегонное, мочегонное и отхаркивающее средство.

Употребление: на пару, в вареном, тушенем и запеченном виде, очень полезно отжимать сок.

Будьте здоровы и питайтесь правильно!

 

Автор: Анна Асаева

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Нет комментариев

Ответ на комментарий

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: